The bolon de verde is a green plantain dumpling stuffed with cheese, chorizo or chunks of fatty pork meat, that is fried until crispy on the outside. It’s a typical Ecuadorian fare that takes it’s “large ball” name from the spherical shape it exhibits. Often accompanied with a meat or veggie side, they are normally served for breakfast or brunch and provide a hearty but not so healthy start to the day. We happened upon a local family owned spot who’s take on the national dish was the daily attraction for dozens of satisfied bellies.
Uma bola mesmo, é assim que os equatorianos chamam o conhecido Bolon Verde. Banana da terra (bem verde) amassada, com queijo, choriço, pedaços de carne, e bem fritinho para ficar uma camada crocante por fora. Esfperico e super saboroso, esse prato pode ser acompanhado por mais uns pedacinhos de carne, salada ou frutas. Bom começo de dia, porque aqui é servido para o café da manhã e pode ser encontrado no almoço também. Nada como andar pelas ruas á procura de um restaurante local e encontrar essa comida mais que típica.
hmmmm…. que delicia… deu ate agua na boca…