Day 353: No quiero Taco Bell

The Mexican influence on international cuisine has made tacos, quesadillas, enchiladas, tostadas, gorditas, and tamales commonplace around the world.  We admit the “Tex-Mex” take on the real thing is a decent Americanized imitation, but the original is hard to match.  Refreshingly, the food is fresh, simple, frequently locally grown, and most often hand-made to order on the spot.  In our experience there are varying degrees of just “a little spicy” so proceeding with caution is advised.  The habanero chili is one of the hottest peppers in the world and caught us off guard when we unsuspectingly ordered some guacamole that wasn’t on the menu.  We drank some soothing horchata to stop the smoke coming out of our ears and went back to the milder tomato salsa while waiting for our taco order.  All of the delicious antojitos, snacks on a whim, aren’t helping our waistlines but we’re leaving the local eateries satisfied customers.

São tacos, quesadillas, enchiladas, tostadas, gorditas, tamales, guacamole e muitas outras delícias típicas que fazem da culinária mexicana internacionalmente conhecida. Mas aqui a coisa é real e pica mesmo. Tudo é fresco, lavado, cortado, preparado na hora pelas mãos dos que dominam a arte de comida mexicana. Está meio difícil de não engordar com tanta farinha que estamos comendo. Claro, a tortilla é de brinde, e os doritos mexicanos também, e em todos os restaurantes que já fomos, a salsa vem junto. São vários tipos de salsa, com várias cores e sabores diferentes. O mais conhecido, e que ele amam, é o habanero. Considerado uma das pimentas mais calientes do mundo. E aqui, colocar o bendito habanero é questão de honra, eles colocam em tudo! E é claro, para os locais nada é picante, mas para os gringos aqui, tudo sai fumaça até pelo nariz, mas continuamos comendo porque pimenta faz bem pro coração.